Symposium sur les techniques viticoles en climat est-ontarien

Image générique pour les projets en agroalimentaire

Association des vignobles franco-ontariens

De plus en plus de petits producteurs de vin voient le jour dans l’Est ontarien. Le climat canadien limite la culture à certains cépages résistants au froid de l’hiver. Ils font face à plusieurs défis, principalement au printemps lorsque le gel tardif tue les bourgeons en croissance et cause des pertes importantes. Pour venir en aide à cette association nouvellement formée, La Cité a donné le mandat à l’un des professeurs du programme Sommelier-vin d’organiser un symposium où divers experts de la production viticole viendraient faire état de leurs connaissances en informant et guidant les producteurs dans leurs décisions d’affaires. Le contenu du symposium a été élaboré en collaboration avec l’association afin de répondre efficacement et rapidement à leurs questions en trouvant des solutions durables.